Chocolate dipped Matcha Millie

October 29, 2016 at 11:10 am | Posted in Cakes, matcha | Leave a comment
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Recipe taken from tastemadejapan @tastemadejp

■材料
《ミルクレープ生地》
・  卵 3個
・  牛乳 380cc
・  砂糖22g
・  小麦粉 135g
・  抹茶 15g
・  溶かしバター25g
・  BP 小さじ1

《ホイップクリーム》
・  生クリーム 200cc
・  グラニュー糖 25g
・  ラム酒 大さじ1

・コーティングチョコ 適量
・抹茶 適量
・金箔 適量

■手順
【事前準備】
・クレープ生地を作っておく
1. 生地の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。
2. ザルで生地を濾し、2時間冷蔵庫で休ませる。(こうすることで焼いた時に破れにくくなる)

・ホイップクリームの材料をすべて混ぜ、9分立てにしておく。

1. クレープ生地をフライパンに薄く流し、生地を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。
2. 生地が全て焼きあがったらあら熱をとり、生クリームを薄く塗っていく。
3. 重ね終わったらラップに包み、4時間冷凍する。
4. 冷凍庫から取り出し、温めた包丁でカットする。溶かしたコーティング用チョコレートでコーティングし、乾かす。
5.抹茶と金箔をふりかけたら完成!

this looks really good.. wonder if I’ll get a chance to make it when wez is back 😀

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Matcha Latte

February 17, 2013 at 5:30 pm | Posted in latte, matcha | Leave a comment
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Home made matcha latte!

from bon appetit 

  • Bring 3/4 cup unsweetened almond milk, soy milk, rice milk, or cow’s milk to a bare simmer in a small pot over medium-high heat.
  • Place 1 teaspoon matcha powder in a heatproof cup. Slowly whisk in 1/4 cup boiling water, then almond milk, tipping cup slightly to help create more foam. Sweeten with agave syrup.

There’s other alternatives with buckwheat tea, chicory.. or even just Hot water! with lemon perhaps.

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